ขมิ้นถูกนำมาใช้ประโยชน์ทางยาตั้งแต่โบราณ โดยนำส่วนเหง้ามาใช้เป็นยาแก้ท้องอืด รักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ สังเกตได้ว่า อาหารภาคใต้มีรสเผ็ด แต่คนกินมักไม่เป็นโรคกระเพาะอาหาร เพราะว่าขมิ้นในแกงนี่เอง

สับปะรดมีวิตามินซี ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณ ทำให้ผิวพรรณผ่องใส ลบรอยจุดด่างดำ ขจัดความหมองคล้ำได้เป็นอย่างดี มีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยสลายได้อย่างดี

ตัวช่วยลดน้ำตาลและไขมันในเส้นเลือด นอกจากน้ำกระเจี๊ยบที่เรานิยมทานกันในปัจจุบันแล้ว เรายังสามารถนำหลายๆส่วนของกระเจี๊ยบ มาทำเป็นอาหารและยาสมุนไพร

สีม่วงในข้าวโพดนั้นมีสาร "แอนโทไซยานิน" ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระได้ในระดับสูง มากกว่าวิตามินซีหลายเท่า ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งชนิดเนื้องอก