ถั่วดำเป็นแหล่งโปรตีน เส้นใยอาหาร แร่ธาตุต่างๆที่ดีหลายชนิด มีสรรพคุณช่วยปรับสมดุลระบบทางเดินอาหารให้ทำงานได้ดี ในเปลือกถั่วดำเป็นแหล่งสะสมสาร "ฟลาโวนอยด์" ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง

"ชา" โดยเฉพาะชาเขียวจะมีสารที่เรียกว่า "คาเทชิน" ในปริมาณสูง ซึ่งช่วยลดไขมันในเลือด นอกจากนี้ยังมีกาเฟอีน ซึ่งช่วยทำให้ร่างกายสดชื่น ช่วยรักษาระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกาย

ใน "องุ่น" มีสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการควบคุมความดันโลหิต โดยการกระตุ้นการสร้างไนตริกออกไซด์ ในเยื่อบุเส้นเลือดชั้นใน นอกจากนั้นแล้วยังช่วยลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในเลือดได้

สีม่วงในข้าวโพดนั้นมีสาร "แอนโทไซยานิน" ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระได้ในระดับสูง มากกว่าวิตามินซีหลายเท่า ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งชนิดเนื้องอก