ขมิ้นถูกนำมาใช้ประโยชน์ทางยาตั้งแต่โบราณ โดยนำส่วนเหง้ามาใช้เป็นยาแก้ท้องอืด รักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ สังเกตได้ว่า อาหารภาคใต้มีรสเผ็ด แต่คนกินมักไม่เป็นโรคกระเพาะอาหาร เพราะว่าขมิ้นในแกงนี่เอง

มันแกวอุดมไปด้วยกรดโฟลิก ที่มีส่วนช่วยควบคุมไม่ให้หลอดเลือดหัวใจตีบ ช่วยทำให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจได้ดีขึ้น จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจได้

การจะมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง การได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอเป็นสิ่งที่จำเป็น เพียงแค่ทานกีวีวันละ 1 ผล ก็ได้รับวิตามินซีเพียงพอใน 1 วัน 

ถั่วเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่อยู่ในเส้นเลือด ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และช่วยยับยั้งภาวะออกซิเดชั่นของไขมันที่จะไปทำลายหลอดเลือดได้